El truco del papel en la freidora de aire es el mejor que me han dado

La magia de las freidoras de aire es que, a diferencia de una tradicional, gastan el mínimo de aceite. Y aunque requiere acostumbrarse a un nuevo sabor, el resultado es a mejor para tu salud. Pero ello no significa que no debas dejar de usarlo, porque puede haber problemas.

Y es que, si no usas nada de aceite, lo que cocines puede quedarse pegado en la cesta. Lo suyo es hacerse con un molde de silicona con la forma y capacidad de la Air Fryer que tengas. Pero si no tienes, este elemento te salva de tener que retirar cosas pegadas.

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El papel de horno para evitar que se te peguen los alimentos en una freidora de aire

Una de las pocas molestias a la hora de utilizar una freidora de aire es el problema de que se pegue, tanto si simplemente se te olvida de añadir un poco de aceite, como si subestimas la cantidad necesaria. Aunque tomes todas las precauciones necesarias, tarde o temprano, te encontrarás con alimentos que se te han quedado pegados a la cesta del aparato una vez finalizado el ciclo de cocción. Y a veces, el aceite de cocina no puede hacer mucho para evitarlo.

Teniendo esto en cuenta, existe una maravillosa solución resistente al calor que es el papel de horno o de pergamino. Comúnmente utilizado para forrar bandejas para hornear, el papel pergamino puede soportar temperaturas superiores a 200ºC -que suele ser la temperatura máxima en una freidora, así como evitar que se pegue y hacer la limpieza mucho más fácil.

Muchas veces, incluso se pueden encontrar forros de papel de pergamino con formas especiales hechos específicamente para forrar freidoras de aire. Y es, desde luego, uno de los elementos más útiles, ya que así basta con que pulverices 1-2 veces con aceite y ya está.

Mejor que el papel de aluminio

No tengo papel de horno en la cocina, ¿puedo usar de aluminio? Aunque puede resultar tentador utilizar papel de aluminio para el mismo fin, ten siempre cuidado de que el papel no se suelte dentro de la freidora, ya que si entra en contacto con la resistencia de la Air Fryer, puede provocar un incendio. 

Si puedes usarlo si alguna vez no tienes ni papel de horno ni molde de silicona o tupper especial para microondas, pero no lo tomes por costumbre, ya que el papel de pergamino es una solución mucho más segura.

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