Si tienes una arrocera puedes cocer también huevos en ella al estilo tradicional chino, así de sencillo

Un elemento tradicional y común en las cocinas asiáticas, la arrocera ha acabado haciéndose un hueco también en Occidente, y son muchos los que disfrutamos de la comodidad de estos aparatos a la hora de cocinar el arroz para distintos usos, desde el clásico a por ejemplo para hacer sushi casero.

Pero también es posible usarla para otras cosas, como por ejemplo, cocer un huevo. Y queda perfecto, ¿eh?, porque básicamente el principio es el mismo que en la olla. Así se hace.

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Cuántos años tenías cuando descubriste que se puede hacer un huevo duro en la freidora de aire sin una gota de agua

Cocer el huevo con agua

Una olla arrocera es un aparato con una resistencia y una olla en la que depositar el agua y el arroz. Dependiendo del tipo y la cantidad de arroz, tendrás que echar más o menos agua. En mi caso, hay dos formas en que suelo cocer huevos cuando saco la arrocera. La primera es usando agua.

Normalmente, aunque la proporción para el arroz blanco es de 1 taza de arroz por 2 de agua, suelo echarle más agua durante el proceso, para que no se pegue. Una vez tengo el arroz a mi gusto, lo saco y mantengo ese agua en ebullición, aprovechando para meter el huevo -siempre limpio, nunca hay que guardarlo en la nevera sin haberlo limpiado antes.

Mientras termino de servir el arroz, el huevo se cocina y apenas tarda. De hecho me gusta simplemente de 3 minutos, que todavía la yema esté líquida. Si quieres que la yema salga brillante pero ya cocida, déjalo en la olla entre 4 y 5 minutos. Y luego bajo el chorro de agua fría, para cortar el proceso de cocción y evitar que se endurezca más.

Cocer el huevo con el vapor

Un método tradicional y el método chino perfecto, se trata de cocer el huevo no metiéndolo en agua, sino aprovechando el calor del vapor. Mi arrocera es la Xiaomi Multifunctional Rice Cooker 4L, y en Shein compré una rejilla para cocer verduras y otros alimentos al tiempo que el arroz.

Cuando cocino arroz, como no suelo llenar la olla porque es para mí, tengo espacio para colocarle la rejilla. Solo hay que poner el huevo en ella, sin que entre en contacto con el agua. Y en unos 10 minutos tendrás un huevo duro con la yema blanda y cremosa. Si te gusta así, sácalo y al agua fría.

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