Freidoras de aire, la última frontera (en cuanto a cocina). Aquí somos muy fans de ellas y de su concepto, y en mi caso hace 4 años que la uso prácticamente a diario. Te permite cocinar más sano, te permite hacer cosas en 15-20 minutos que en un horno convencional tardas 45-50 min -con el gasto energético que supone. Te cambian la dieta, literalmente.
Pero, pasarse a ellas puede ser complicado. ¿Qué modelo he de elegir? ¿Qué puedo hacer en ellas? ¿Es difícil manejar una Air Fryer?
Cómo funciona una freidora de aire
La principal característica de una freidora de aire es que utiliza apenas aceite o directamente nada -ya depende del usuario/a, pero lo recomendable es tener un spray de aceite para rociarle una capa para dorar la comida y darle el toque crujiente. El resultado es una comida 'frita' como la que se obtiene con una freidora tradicional o una freidora, pero sin necesidad de todo el aceite, y evitando así todo el exceso de grasa.
Funcionan como un horno eléctrico de convección en el que, una vez cerrado, el aire se calienta gracias a unas resistencias situadas en varios puntos, según el modelo. Empujado por el ventilador, el aire caliente circula constantemente por el interior del aparato y alrededor de los alimentos hasta su cocción. En consecuencia, cocinan más rápido que los hornos convencionales y son más baratos.
Ventajas y tipos de Air Fryer entre las que elegir
Con distintos modelos en el mercado, la imagen tradicional que se ha quedado de una Air Fryer es la de la cesta frontal extraíble, pero también hay otras que parecen sandwicheras porque tienen una tapa superior; otras que incorporan una paleta giratoria para mezclar o mover los alimentos y así cocinarlos de forma más uniforme; y otras que son directamente mini-hornos de convección con su puerta lateral con cristal.
¿Realmente son una ventaja? La verdad es que con respecto a las freidoras tradicionales, sí:
- Cocción más saludable: las freidoras de aire requieren poco aceite o nada, lo que reduce el contenido en grasa y promueve una alimentación más saludable.
- Cocción más rápida: las freidoras de aire cocinan los alimentos más rápido que los hornos tradicionales, por lo que se ahorra tiempo en la cocina.
- Fácil limpieza: gracias al revestimiento antiadherente y a las piezas extraíbles, las freidoras de aire se limpian fácilmente, sin apenas esfuerzo.
Honestamente, hay cosas que vas a tener que pillarles el truco, porque hacer patatas fritas congeladas es rapidísimo, pero las tradicionales debes jugar con la temperatura y los tiempos. Igual que para hacer cupcakes o un pastel de queso.
Vivimos x personas en casa, qué Air Fryer debería tener
Hemos estado visitando un montón de webs, además de preguntarles a nuestros compañeros de Directo al Paladar, y la conclusión es más o menos la misma:
- Freidoras de aire pequeñas de 1 a 2 litros: para 1 - 2 personas
- Freidoras de aire medianas de 3 a 5,5 litros: para 2 - 3 personas
- Freidoras de aire grandes de 6 o más litros: para 4-6 personas.
Webs como Air Fryer Mom te dirán que las de 1 a 3L son buenas para una sola persona, mientras que MisterChef señala que las pequeñas pueden valer para dos personas. Sea como fuere, este cálculo aproximado te ayudará a elegir.
Qué freidora de aire compro: las Air Fryer de Xiaomi
Con un catálogo de freidoras que se renueva cada poco -señal del éxito que tiene-, Xiaomi te ofrece una amplia gama de freidoras. Y aquí podemos dar fe de su calidad, porque las usamos. ¿Lo mejor? Controlarlas desde el móvil:
Xiaomi Mi Smart Air Fryer de 3,5 litros
Para hacerse una idea de su multifuncionalidad, una freidora de aire como la de Xiaomi, con 1.500W de potencia, tiene varios usos, pudiendo ser también una yogurtera, deshidratadora de frutas, horno para asar y microondas para descongelar, por lo que fríe, descongela y fermenta. La Mi Smart Air Fryer tiene una circulación de aire caliente de 360º, lo que cocina por completo el alimento. Y puedes ajustar la temperatura hasta los 200 grados.
Lo mejor de pertenecer al ecosistema Xiaomi es que esta freidora es inteligente, por lo que puedes conectarla a la app Xiaomi Home, programarla para que arranque a una hora concreta, y estará hecho cuando llegues. Posee un único mando con rueda, pantalla OLED, revestimiento antiadherente y hasta puedes darle órdenes por voz con asistentes virtuales como el de Google.
Xiaomi Smart Air Fryer - Freidora Sin Aceite, Capacidad 3.5 L, regulable 40-200, Apagado automático, Pantalla OLED, 1500W, Google y Alexa integrado, Blanco
Xiaomi Smart Air Fryer Pro de 4 litros
Un modelo que destaca en el catálogo de las Air Fryer por su diseño, la Xiaomi Smart Air Fryer Pro 4L monta una ventana frontal transparente que nos ayuda a poder ver el interior de la freidora sin tener que abrirla, algo clave cuando estamos cocinando cualquier alimento en ella.
Además, este modelo ofrece una potencia máxima de hasta 1.600 W, posibilidad de cocinar con temperaturas de entre 40°C y 200°C e incluso tenemos conexión WiFi en su interior para poder conectarnos a través de la app de Mi Home y controlar de manera remota.
Si quieres usarla de forma tradicional, la Air Fryer monta un único mando con rueda, pantalla OLED, revestimiento antiadherente y una gran ventana frontal para que puedas ver cómo se están cocinando los productos sin tener que abrirla, evitando así el interrumpir el proceso. Incluso puedes darle órdenes por voz con asistentes virtuales como el de Google.
Xiaomi Smart Air Fryer Pro - Freidora sin Aceite de 4L de Capacidad, 1600W, Más de 100 Recetas Disponibles, Pantalla OLED, Temperatura Regulable 40°C-200°C, Blanco (Versión ES + 3 años de garantía)
Xiaomi Smart Air Fryer de 6,5 litros
Manteniendo el mismo diseño que tiene la gama, la Xiaomi Smart Air Fryer Pro 6.5L pierde esa ventanita frontal, pero gana en potencia y tamaño. De hecho, dispone también de un sistema de extracción del aceite y técnicas de cocción sin tener que darle la vuelta a la comida y eliminar los restos, lo que garantiza un cocinar más cómodo y comidas más sanas aún.
Con una potencia enorme de hasta 1.800W, la freidora permite ajustar un rango de temperatura de los 40 a los 230 grados. Este arco te permite usar la Air Fryer como:
- Yogurtera
- Deshidratadora de frutas
- Horno para asar
- Microondas para calentar y descongelar
- Fermentadora
Una vez finalizada la cocción, el aparato incluye una función automática de mantenimiento del calor durante 30 minutos para que no se te enfríe ni tampoco se te cocine de más.
La Smart Air Fryer tiene una circulación de aire caliente de 360º, lo que cocina por completo el alimento. Y lo mejor de pertenecer al ecosistema Xiaomi es que esta freidora es inteligente, por lo que puedes conectarla a la app Xiaomi Home, programarla para que arranque a una hora concreta, y estará hecho cuando llegues.
Xiaomi Smart Air Fryer 6.5L - Freidora de aire 6.5L, 1800W, 100 recetas, pantalla OLED, temperatura regulable 40°C-220°C °, Cocción uniforme 360°, negro (Versión ES)
Vía | Xiaomi España / Air Fryer Mom / MisterChef
En Mundo Xiaomi | El gran cambio que le pedíamos a la freidora de aire más Pro de Xiaomi ya es una realidad, más capacidad para un modelo (casi) perfecto
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